五一假期將至，隨著氣溫攀升，食品安全風險隱患增加。為進一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為，營造安全、放心的節(jié)日消費環(huán)境，4月29日下午，寶豐縣市場監(jiān)督管理局雷霆出擊，對轄區(qū)內夜市燒烤店、大排檔等人流密集餐飲場所開展食品安全突擊檢查。本次行動以“零容忍”態(tài)度排查隱患，以“立行立改”機制壓實責任，全力筑牢食品安全防線。

聚焦關鍵環(huán)節(jié)，嚴查風險隱患。執(zhí)法人員精準發(fā)力，圍繞食品安全風險點，開展全方位檢查。一是資質核查，嚴格檢查經(jīng)營主體營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明是否齊全有效；二是源頭把控，重點檢查食材儲存條件、進貨臺賬、保質期管理及食品添加劑使用情況，杜絕過期、變質食品流入餐桌；三是過程監(jiān)管，細致查看加工操作規(guī)范、生熟分離、餐具消毒及“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施落實情況；四是環(huán)境檢查，全面排查后廚衛(wèi)生、垃圾處理等環(huán)節(jié)，確保符合食品安全標準。 

現(xiàn)場督導整改，壓實主體責任。檢查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)商戶能嚴格落實食品安全管理制度，但個別商戶存在臺賬記錄不全、衛(wèi)生條件不達標等問題。執(zhí)法人員當場下達責令整改通知書，要求問題商戶限期整改，并將通過“回頭看”機制跟蹤問效，確保問題整改到位。

構建長效機制，共筑食安防線。寶豐縣市場監(jiān)管局將多措并舉，持續(xù)守護食品安全。一是強化監(jiān)管力度，增加檢查頻次，完善“回頭看”機制；二是提升主體意識，開展食品安全培訓，督促餐飲食品經(jīng)營者落實主體責任，提升食品安全風險防控能力；三是推動社會共治，暢通12315投訴渠道，鼓勵群眾參與監(jiān)督，構建“政府監(jiān)管+行業(yè)自律+社會監(jiān)督”的食品安全共治格局。

食品安全無小事，社會共治護安康！縣市場監(jiān)管局溫馨提示：外出就餐時，請留意商家證照及衛(wèi)生狀況，如遇食品安全問題，請立即撥打12315投訴舉報