春節(jié)將至，為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，近日，寶豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

此次檢查以轄區(qū)學(xué)校食堂、敬老院食堂、集體聚餐點(diǎn)等集中供餐單位為重點(diǎn)，執(zhí)法人員深入食堂后廚，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品安全“兩個(gè)責(zé)任”、設(shè)施設(shè)備、加工制作流程、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品原材料存放等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并對(duì)是否從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)食品及原料、是否建立食品原料索證索票等進(jìn)貨臺(tái)帳以及場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔等進(jìn)行深入排查，對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)指出并要求限期整改到位。同時(shí)，指導(dǎo)和要求餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)把好人員健康關(guān)、進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、加工制作關(guān)、清洗消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，進(jìn)一步強(qiáng)化制止餐飲浪費(fèi)宣傳倡導(dǎo)力度，全力維護(hù)好餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全。

下一步，寶豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以承辦“年夜飯”的大中型集體用餐單位及網(wǎng)絡(luò)訂餐實(shí)體店、快餐店為重點(diǎn)單位，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，牢牢守住餐飲食品安全底線(xiàn)，確保全縣人民過(guò)上一個(gè)安全、祥和、喜慶的新春佳節(jié)。